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Kenya Mbokam AA Washed (케냐 엠보캄 AA 워시드)

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Kenya Mbokam AA Washed
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기본 정보
상품명 Kenya Mbokam AA Washed
상품요약정보 (케냐 엠보캄 AA 워시드)
판매가 32,000원
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Embu, Kenya


Mbokam 에스테이트의 화산 토양은 영양가가 매우 높고 테라스 시스템을 통해 사방이 이루어져 있으며, 뛰어난 미기후를 가지고 있습니다. 북쪽으로 케냐 산을 향하고 있으며 뜨거운 햇살이 내리쬐는 동안에도 시원함을 유지해 주는 개울로 나누어져 있습니다. 아침과 저녁이 쌀쌀하여 체리가 천천히 익는 환경을 가지고 있습니다. Mbokam은 약 70명의 농부로 구성된 소규모 농부 커뮤니티로, 프로듀서 Arthur와 Josephine Mbogoh는 2018년에 부터 관계를 맺어 지속 가능성과 컵 품질을 상승시키기 위한 의지와 노력을 보여주었습니다. 매 시즌 더 강한 관계를 가져가고 있습니다. 컵 품질은 우리와 함께 품질과 지속 가능성을 위해 노력하려는 의지만큼이나 우리를 확신시켰습니다.

케냐의 더블 워시드 프로세싱과 결합하여 놀라운 풍미의 선명도를 지닌 양조주를 만듭니다. 이 특별한 AA 농장은 환상적인 케냐 풍미로 가득 찬 가장 큰 콩이 있습니다. 자두, 블랙커런트 및 히비스커스의 향이 높은 단맛과 결합되어 입 안에서 생생하게 표현됩니다.

Producer: Arthur & Josephine Mbogoh
Altitude: 1,600m
Varietal: SL28 & Ruiru 11
Process: Washed
Scoring: 88pts(SCA)
Cup Note: Plum. Hibiscus. Blackcurrant. Brown Sugar. Vibrant.



MBOKAM ESTATE

Mbokam에서 걷는 것은 순수한 정글의 한가운데에 있는 것처럼 느껴집니다. 농장 스타일은 자연에 거의 영향을 미치지 않습니다. 바나나, 아보카도, 스위트콘, 마카다미아, 호박이 도처에서 자라고 있습니다. 소, 양, 염소, 원숭이가 도처에 있습니다. 바이오 가스는 현장에서 생산되고 있습니다.